Y AL ABRIR LA PUERTA ... SORPRESA!

Hoy andaba haciendo limpieza en el ordena, organizando las fotos, y me encontré con esta:

Tiene un porrón de años. Pero todavía no he encontrado nada igual. Aún sigo teorizando sobre el porqué de estas peanas. Tengo un par de teorías fuertes y otras más disparatadas, ¿vosotros qué opináis? 

Este "rara avis" me la encontré en un restaurante del Bierzo, el mítico "Prada a Tope", en la provincia de León, donde dan un botillo rico, rico que te pasas. El botillo se hace con distintas carnes que se obtienen del despiece del cerdo, se trocean mucho, mucho, mucho; se adoba con sal, ajo, especias y pimentón. Todo esto se mete en una parte del intestino del cerdo, que se llama ciego (creo recordar) y luego se ahúma. Dicho así parece un ascazo, pero está buenísimo. 

En Madrid hay varios de estos restaurantes, y supongo que por el resto de la geografía española. No he ido a ninguno más, por lo que no sé si allí los productos y las comidas son tan buenas como las que probé en el Bierzo, many years ago ;-)  Pero si podéis ir, no dejéis de hacerlo.

Esta es la web. Y te explica cómo empezó todo.

http://www.pradaatope.es/pradaatope/index.htm

Yo ya conocía la historia, por eso cuando andaba de tramo por la zona, visitando las Médulas (que os recomiendo ir, pues no tienen desperdicio), buscando donde comer. Lo vimos y dijimos: Anda, el Prada a Tope! Y enfilamos de cabeza para el restaurante, y nos pusimos tibios comiendo botillo con cachelos, y pimientos de Padrón.

El sitio era muy pintoresco. Una casa rural, típica de la zona, con el interior de piedra, repleto de muebles de madera antiguos, algunos restaurados, otros simplemente, muy bien conservados. Decorado también con aperos de labranza y muuuuuuchísimas fotos del año de la tos del fundador. 

Buscad en internet que hay muchas fotos. Es que yo ahora no encuentro las que le hice. Dí con esta de casualidad - (NOTA MENTAL: buscar las fotos de este viaje y hacer entrada) -

S.